西牛屯屬安陵鎮(zhèn)所轄。位于安陵鎮(zhèn)東7公里處。交通便利。屬平原地勢。通訊便利。電力充足。

據郭氏譜書記載：明萬歷三十二年（公元1604年），牛氏由山西洪洞縣遷于此地居住，因地勢低洼，易屯水，故起名為聚水屯。后以姓氏取名為牛家屯。1961年公社體制改革后，根據其所處方位劃為三個村，該村居西，名西牛屯。

農業(yè)生產以小麥和雜糧為主。